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Definición

Roast-beff. Plato típico de la cocina inglesa. Es una pieza de carne de vacuno asada al horno que se sirve dorada por fuera y poco hecha por dentro. Se extrae generalmente del lomo alto deshuesado.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Alojamiento
• Información y comercialización turísticas
• +Preparación y presentación de comidas.